10月の営業日

火曜日・・・2・16・23・30
土曜日・・・6・20・27

9（火）・13（土）はお休みさせていただきます。

27（土）は大田市「ハレの日」さんでの
しのやcafeです。

ご予約お待ちしております。

バンズでバーガー♪

イベントなどで使用していただいている、
バーガー用のバンズ。

普通より小ぶりですが、
食べごたえがあるので
満足感があります。

いつも使っていただくばかりなので、
たまには私もおうちでバーガー♪

自家製トマトケチャップを塗って、
かぼちゃともちきびのハンバーグを
はさみました。

上に乗っているのは
みょうがの梅酢漬け。

意外と合いました（笑）

・・・バーガーって楽しい！
私も今度イベントでやろうかな～♪

9月のしのやcafe、ありがとうございました！

今回も頑張って、
たくさん焼きましたよ！

写真に入りきりません！！

 

 

新作は・・・

・トマトぱん
・枝豆ぱん
・かぼちゃトマトパイ（しそジェノベーゼ風味）
・小豆パイ


コラボランチ、
今回はサンドイッチにも合う
食パンを特別に焼きました！！

・かぼちゃとお豆腐のオムレツ
・蓮根と里芋の煮物
・人参ラぺ
・ピーマンのクミン炒め
・揚げ茄子のマリネ
・小豆と野菜のミネストローネ

などなど、盛りだくさん！！

来てくださったお客さま、ハレの日のスタッフの方々。

ありがとうございました！！

トマトフーガス

去年、好評だったトマトフーガス！

今年もやってきました♪

ガリガリと噛みしめて食べるので、

ドライトマトのうまみが口に広がります♪

ドライトマトは地元のミニトマトを
使った自家製です。

ちなみに「トマトぱん」もあります。

こちらはもっちりとしたパン生地に
ドライトマト入りです。

食感の違いを楽しめます♪

東京パンとカフェの旅「AOSAN・KICK BACK CAFE」

東京も最終日です・・・

最後のパン屋は「AOSAN」。

お店がかわいいのです♪

前回行ったときは品薄状態・・・

今回は12時の開店10分前に到着♪
・・・並ぶとのウワサ通り、すでに行列です！！

暑い日でしたが、お茶のサービスが。
癒されました♪

皆さんのお目当ては、有名な「角食」のよう。
予約すると2か月待ち・・

角食、買わない人はいませんでした（笑）

今日はパンの種類が豊富でうれしい～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カンパーニュ1/4

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カンパーニュ、大きく焼いています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4購入。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目は固そうですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラムはソフトで柔らかいです。ふわふわ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラストもそんなに固めではありません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くせがなく、食べやすいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サンドイッチとかにもよさそう♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　それと、くるみのカンパーニュも大好きです♪


そのほか、いろいろ購入♪

お昼は気になりつつ、なかなか行けなかった
「KICK　BACK　CAFE」へ。

ヴィーガン豆乳ベジラーメンを注文。

ヴィーガンラーメンを提供するお店って珍しいですよね。

！！！！　

ヴィーガンとは思えない、
濃厚でコクのあるスープ！！

家でもヴィーガンラーメン作ったりしますが、
こんな濃厚なスープにはならないな・・・

驚きでした！！


楽しかった東京旅～♪
まだ行きたいパン屋はあるので
次回のお楽しみにします。


番外編。
東京の自然食品店で「加藤農園」さんの発芽玄米パンを発見！！
ここの蒸しパン、大好きです♪

東京パンとカフェの旅「&Vage」

下北沢。

東京行くたびに行っているような・・・

好きな街です♪

新しいベジカフェができていたので
行ってみました！

「&Vage」さん♪

こじんまりした、隠れ家的な小さいお店。
インテリア、かわいい～♪
赤い壁もおしゃれ♪

ファラフェルプレートのHelfを注文。

ピタパンのポケットに入れながら食べます。

野菜たっぷりです♪

スパイスが上手に使われていて、
野菜だけでも満足感があります！

おいしい～♪

ピタサンド、参考になりました！

スムージーの種類も豊富でした！

人気のいちご・くるみ・SOY・・の入った
スムージーをいただきました♪

東京パンとカフェの旅「たまな食堂」

こちらのお店のレシピで
初めて作った「醤油麹」。

その美味しさの感動！！

お店のお料理も食べてみたく、
行ってきました！！

「たまな食堂」さん。

メディアでいろいろ紹介されているせいか、
お客さんが並んでいました！

予約しておいてよかった！

平日のランチメニュー♪

悩んで・・・「一汁三菜」￥1300にしました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厚揚げのラタトゥイユソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温やっこのボロネーゼソース

メインを一つずつ頼んで、
二人で分けました♪

副菜は・・・
かぼちゃのサラダ
茄子と車麩の揚げ浸し
舞茸と青菜の白和え
お漬物いろいろ

そして、玄米ごはんとお味噌汁。

飲み物付きです。


お料理、かわいいです♪
綺麗っ！！

お味は・・・

薄味でもなく、濃すぎることもなくおいしいかったです。
どのおかずも、ビシッとお味が決まっていて、さすが！
という感じでした。

そして、全体の味付けのバランスもよかったです♪

お味噌汁も動物性なしですが、
ヴィーガンの人じゃなくても美味しくいただけると思います。

玄米ごはんも、玄米の甘みが
よくわかり、おいしい！

・・・お腹いっぱいになりました！
男性でも満足できると思います。

南青山という場所で、
これだけのボリュームがあって
美味しいお料理！

お得な気がしました♪

他のメニューも気になるので、
機会があればまた行きたいです♪

東京パンとカフェの旅「ルヴァン・CUPIDO」

上京するたびに行っているかも。

「ルヴァン・富ヶ谷店」


いつもカンパーニュやメランジェを買うので、

今回は違うものを・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バタール

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガリガリのクラストに、酢酸の味と香り！

　　　　　　　　　　　　　　　　　ルヴァンさんのパンは特徴がありますね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　私はこの酸味が好きなので、おいしいです♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くるみパン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イングリッシュ・ローフ

その他、いろいろ購入♪

ごちそうさまでした！

ちなみに信州上田店、
すごく素敵なお店です♪

私の理想の空間です。

また行きたいっ！！


こちらのお店も前から気になっていて、

やっと行けました。

「ARTISAN　BOULANGER　CUPIDO」。

                                       　　　　　　　　　　　　 カンパーニュ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この気泡っ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶対私好みの食感（笑）！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レーズン酵母。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ライ麦も入っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸味がなく食べやすいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ライ麦の香りがいい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしいライ麦使っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっとり、もっちりで・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　噛みしめると、じわじわ甘いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食感もお味も・・・大好きですっ！！

　　　　　　　　　　　こちらは、白ゴマ・亜麻仁・ヒマワリの種・オーツ麦・ライ麦入り。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プチプチした食感がおいしい♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   カレンズとクルミ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  大好きな組み合わせ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   たーっっぷり入っていますっ！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    贅沢！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これだけ入ると、ずっしり詰まった食感です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトのフィセル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高濃度トマトで起こした酵母を使用。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旬のおいしい素材を使って、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いろんな酵母を起こしておられるそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また違う酵母のパンも食べてみたいな♪


パンのこと。酵母のこと。小麦のこと。

熱く語ってくださいました。

こだわりを持って、丁寧に作られています。

パンを食べてもよくわかります。

私もいろいろと考えさせられました。


「CUPIDO」さんもリピートかな（笑）♪

東京パンとカフェの旅「千葉の旅」

千葉の親戚のところへ行きました。

途中、「Hifumi Organic Cafe」へ。

素敵な空間♪

hifumi定食をいただきました。

どのお料理も、優しいお味で、
丁寧に作られていました。

ごちそうさまでした♪


夜は「Brown’s　Field」に泊まりました！

素敵なところでした♪

お食事はスタッフの方たちとご一緒で、

楽しかったです♪